清香青翠的四棱豆

• 作者: 鄢林
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 四棱豆 清香 波浪形 豆荚类 香味
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 烹饪原料
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.32
• 字数: 1339字
• 语种: 中文

摘要

四棱豆的形态和扁豆有些相似，不过却长有四条棱，而且每条棱的边缘都呈波浪形。此外，四棱豆特有的清香味也是很多豆荚类食材所不具备的。