四棱豆的营养保健作用与开发利用

• 作者: 全妙华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 四棱豆 营养特点 保健 开发利用
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.03.016

摘要

四棱豆在我国可广泛栽培,富含人体必需的多种营养成分,并且其鲜荚、种子、块根、叶等具有多种医疗作用.本文综述了四棱豆的营养特点及其保健功效,为四棱豆的综合利用开辟了一条途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	全妙华	怀化学院生物工程系	35	194	9.0	11.0