越橘的保健作用及其在我国的开发利用前景

• 作者: 张玉萍
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 越橘 保健作用 栽培
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: S666.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2006.04.006

摘要

越橘是多年生小灌木浆果类果树,果实风味品质优良,含有大量对人体健康有益的物质.常食越橘对人的眼睛有良好的保健作用,还可清除体内自由基,增强毛细血管的柔韧性,预防血栓的形成,抵抗泌尿系统感染,抑制癌细胞增殖等.越橘果汁中含有大量的钾、铁和锰,其果实除生食外还可以加工成果汁、果酱、果酒及发酵乳饮料、保健口服液等.发达国家的越橘已发展成为一种产业.我国越橘资源丰富,开发潜力很大,有着广阔的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉萍	山西农业大学园艺学院	15	170	7.0	13.0