用荆芥和榆钱做菜

• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 榆钱 荆芥 大中城市 厨师
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 烹饪原料
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12
• 字数: 1762字
• 语种: 中文

摘要

如今，各大中城市餐馆酒楼的厨师，似乎都在千方百计地寻找新奇特食材，特别是那些近乎于原生态的食材。由于我工作的酒店地处二线城市，所以平常要采购那些少见的食材不仅不容易，而且成本也比较高，于是我们便把关注的目光放到了本地的一些乡土食材上。