地中海饮食习惯减少未来患心脏病的风险

• 作者: 徐卉
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 医生提醒
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

地中海式饮食是指有利于健康的、简单、清淡以及富含营养的饮食.这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼类、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱合脂肪酸)来代替动物油(含饱合脂肪酸),尤其提倡用橄榄油. 地中海式饮食是以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼类、豆类,加上适量的红酒和大蒜,再辅以独特调料的烹饪方式,是一种特殊的饮食方式.