不同低压动态煮沸时间的比较分析

• 作者: 柳明佶 高小波
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 煮沸 时间 低压 节能降耗 常压 热负荷 预煮 麦汁
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

低压动态煮沸过程一般分为前常压预煮、动态煮沸、后常压煮沸。在不影响质量的前提下，缩短前常压预煮及后常压煮沸时间（动态煮沸时间不变）。不仅可以降低麦汁热负荷，而且可以实现节能降耗。