羽毛废弃物降解过程中表观结构与蛋白构象的变化

• 作者: 姚清华 宋永康 林虬 林香信 胡兵 黄敏敏
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 羽毛废弃物 降解 表观结构 蛋白构象 电子显微镜 傅里叶红外转换光谱
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 资源与环境科学
• 页码范围: 1011-1015
• 页数: 5页
• 分类号: S816
• 字数: 2439字
• 语种: 中文

摘要

为研究羽毛废弃物降解机理,采用SEM和FTIR研究羽毛降解过程中表观结构与蛋白构象的变化.SEM结果表明,羽枝、羽绒与羽轴硬梗虽然表观结构不同,但具有类似的蛋白构象.对羽毛直接进行膨化处理对其表观结构并无明显影响,而先水解处理再膨化处理的羽毛结构更为蓬松、具有大量的空洞结构.FTIR结果表明,水解、膨化处理对羽毛蛋白中的共价键影响并不明显.但碱解、酶解对羽毛蛋白的化学键,尤其是二硫键具有明显的破坏作用,经碱解、酶解后羽毛样品的二硫键断裂后分别生成半胱氨磺酸盐(SO3-)的S-O和胱氨酸氧化产物磺基丙氨酸的S-O.此外,碱解会导致羽毛表面出现大量的盐类结晶.