热致死发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白过敏小鼠的免疫调节作用

• 作者: 孟祥晨 徐渐 李艾黎 邵红 马冬雪
• 来源期刊: 中国免疫学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 发酵乳杆菌 热致死 β-乳球蛋白 牛乳过敏
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 分子与细胞免疫学
• 页码范围: 20-23
• 分类号: R378.99+2
• 字数: 3529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-484X.2012.01.004

摘要

目的:观察热致死的发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡、血清抗体水平及T细胞亚群数量的影响,探讨其缓解过敏反应的作用.方法:用牛乳BLG和弗氏佐剂的混合液腹腔注射诱发BALB/c小鼠致敏,建立动物过敏模型.将实验动物随机分为空白组、致敏组和不同剂量的热致死发酵乳杆菌组.采用ELISA法测定各组小鼠血清总IgE、BLG特异性IgE和总IgG含量.体外分离培养各组小鼠脾细胞,采用ELISA法检测细胞上清液中Th1型细胞因子(IL-12、IFN-γ)和Th2型细胞因子(IL-4)水平,采用流式细胞术检测脾淋巴细胞中CD3+、CD4+和CD8+T百分含量.结果:发酵乳杆菌组小鼠脾细胞培养上清液中IFN-γ/IL-4比值为13.53,显著高于致敏组的3.34(P<0.05);血清总IgE、BLG特异性IgE和总IgG水平显著降低(P<0.05);脾细胞中CD3+和CD4+T细胞比例升高,CD4+/CD8+比值趋近正常组.特别是高剂量的热致死发酵乳杆菌组小鼠脾细胞培养上清液中抑制IL-4分泌的效果显著优于致敏组(P>0.05),且该组小鼠血清的抗体水平和CD4+/CD8+比值与空白组相比无差异(P>0.05).结论:热致死的发酵乳杆菌干预可改善小鼠的BLG过敏症状,其作用可能与促进Th1占优势的Th1/Th2细胞平衡,阻断IgE、IgG分泌及平衡T细胞亚群数量相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥晨	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	12	123	6.0	11.0
2	邵红	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	2	5	2.0	2.0
3	李艾黎	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	7	33	3.0	5.0
4	徐渐	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
5	马冬雪	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	3	26	3.0	3.0