利用鱼糜加工废弃物制备饲用鱼油的研究

• 作者: 冯佳滨 周婉妮 屠敏敏 杨海龙
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼糜 废弃物 鱼油 过氧化值 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2880字
• 语种: 中文

摘要

为有效利用鱼糜加工废弃物,试验以过氧化值为指标,研究了以鱼糜加工废弃物制备鱼油的工艺条件,探讨了鱼油的提取(时间、温度、pH等)及精制工段对鱼油品质的影响,并对异维生素C钠、植酸钠、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等抗氧化剂对鱼油的抗氧化效果进行分析.结果表明,鱼油适宜提取条件为温度85℃、pH为9.0、时间40 min,抗氧化剂以TBHQ效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海龙	温州大学生命与环境科学学院	49	342	10.0	17.0
2	周婉妮	温州大学生命与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
3	冯佳滨	温州大学生命与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
4	屠敏敏	温州大学生命与环境科学学院	1	0	0.0	0.0