洗菜方法大揭秘

• 作者: 高诗婷
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 生活帮贴
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

洗菜几乎是每个主妇每天都要做的一件小事,可是洗菜也有很多讲究.尤其是面对很多网上流行的洗菜方法,主妇们犯了难——到底用什么水洗好呢?是清水、温水、碱水还是淘米水?整体先洗还是切块再洗?洗菜之前,到底需要浸泡多久?用洗涤灵洗菜,到底有没有危害呢?带着这些问题,我们走访了中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生,让他为我们详细分析洗菜的正确方法与误区. 洗莱,到底洗什么? 我们日常所说的洗菜,主要是针对下面3种情况:①可见的灰尘、泥沙、杂质和污物等;②残留或滋生的微生物和虫类,比如,真菌、细菌、虫卵及幼虫类等;③残留到蔬菜中的农药、化肥等.