食品安全：利润追逐还是责任拷问？

• 作者: 张辉 郝丽娟 魏广巨
• 来源期刊: 认证技术
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全问题 责任 利润 三聚氰胺 食品行业 信任危机 管理理念 消费者
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 服务读者需求
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82
• 字数: 2676字
• 语种: 中文

摘要

俗话说民以食为天，可见饮食和百姓的生活紧密相连。可是现在，偏偏是这个“食”，成为了消费者心头的一块伤痛。很多人经常感叹“现在到底吃什么？”不是吃什么合适，而是吃什么安全。从三聚氰胺到苏丹红再到毒馒头、地沟油等一系列食品安全问题的曝光，引发了各界人士对食品安全问题的关注，由此引发的信任危机也是在考量着食品行业的道德底线。本期我们特邀两位嘉宾结合管理学大师彼得·德鲁克的管理理念，就食品安全到底是利润追逐还是责任拷问进行分析。