不苦口的良药——西瓜

• 作者: 赵振德
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 44,54
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

西瓜是夏令的主要果品味,西瓜瓤甘甜爽口,果汁最为充沛,含水量高达96.6％,并有各种营养成分,西瓜瓤含瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苹果酸、磷酸、乙二醇、果糖、葡萄糖、蔗糖酶、甜菜碱、腺嘌呤、盐类(主要为钾盐)、番茄烃、维生素C及钙、磷、铁、粗纤维等营养成分.据现代研究表明,西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用,常食西瓜还可使头发秀美稠密.