宁都三杯鸡

• 作者: 何小军
• 来源期刊: 安全与健康（下半月版）
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 健康在线
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在客家摇篮江西省宁都县,有一道菜叫“三杯鸡”非常有名,它是江西传统名菜,为北京奥运会指定菜品.在宁都县每家餐馆都有这道菜,客人去餐馆吃饭,也一定会点这道菜.在全国各地,只要有宁都餐馆的地方,一定会有这道名菜镇馆,它与凉拌空心菜起,成为人们检验是否正宗宁都餐馆的招牌. 据说,三杯鸡的来历与抗元民族英雄文天祥有关.南宋末年,文天祥抗元被俘,广大人民群众十分悲痛.一天,一位七十多岁的老婆婆手拄拐杖,提着竹篮,篮内装着一只鸡和一壶酒,来到关押文天祥的牢狱,祭奠文天祥.这位婆婆收买打通了狱卒,偷偷进入牢内.当老婆婆意外地见到了文天祥时,悲喜交集.原来外面传闻文天祥已被杀害,她是前来祭奠文丞相的.她见文丞相还活着,后悔没带只熟鸡来.