硒摄入对肉牛组织中镉、铅、铜、铁、锌含量的影响

• 作者: 刘康书 张明忠 栾君明 王兴宁 蔡秋
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 饲料 硒 组织 铅、镉、铜、铁、锌 肉牛
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: S823.5
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在探讨硒元素摄入对动物体内必需微量元素铜、铁、锌和有害元素铅、镉含量的影响及其机理,为降低铅、镉在食物链中的迁移和积累的控制技术提供依据.试验选用20头杂交牛,随机分为2组,每组10头,对照组饲喂基础日粮,试验组在精饲料中以预混料的形式添加亚硒酸钠1.0 mg/kg.饲养试验期为150 d,饲养试验结束后,屠宰采集各组织样品测定铅、镉、铜、铁、锌含量.结果表明:添加亚硒酸钠后对肉牛日增重影响不显著(P＞0.05),但能极显著降低肉牛心脏中铅、镉的含量和血液中铅的含量(P＜0.01),极显著增加胃、肾脏、肝脏等组织中铅和镉含量(P＜0.01);同时也增加铜、锌、铁在胃和铜、铁在肝脏中的蓄积(P＜0.05).结果提示,在饲料中添加微量元素硒,可以改变铅、镉、铜、锌、铁在动物体内各器官和组织中的分布水平,但不能有效降低肉牛各组织中铅、镉的蓄积.