中国农村居民家庭食物消费与营养需求研究——基于农村住户截面数据分析

• 作者: 喻闻 张玉梅 李哲敏 李志强 许世卫
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: LA—AIDS 食物需求 营养需求 非参数估计 工具变量法
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3705字
• 语种: 中文

摘要

分析了中国农村地区住户的食物与营养需求，并用线性近似的几乎理想的需求系统（LA／AIDS）来估计食物的价格弹性与支出弹性，以及社会经济统计变量对食物消费的影响。结合工具变量法，用广义矩估计法分析营养需求的决定性因素。结果表明，收入和社会经济变量对食物与营养的需求有显著的影响。