你对酱油知多少知多少

• 作者: 曹成龙
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 生活帮贴
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

破除谣言,谈酱油好处●摄入酱油能降低胆固醇早在1 999年,美国食品药品监管局就宣布,酱油中的大豆蛋白可以降低患心脏病的几率.此前的实验结果显示,每日摄入25克大豆蛋白的人,其血液中的低密度脂蛋白("坏"胆固醇)水平相应较低.当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,时间一长容易引起动脉硬化.