斑蝥黄水分散液的性质研究

• 作者: 吕红萍 孙晓霞 张莉华 王有芳 王超英 胡利东 许新德 陈爱武
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 斑蝥黄 水溶液 性质
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 127-130
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.04.014

摘要

目的:研究斑蝥黄水分散液是否具有溶液的性质.方法:将10％斑蝥黄微粒配制成浓度为400mg/kg的水分散液,分别研究其透过性、均一性和稳定性.首先采用滤纸和半透膜过滤,观察是否可以通过来判断其透过性.均一性试验分别在水分散液的不同位置取样测定其在最大吸收波长处的吸光度和透光率,如果吸光度或透光率基本相同,即溶液不同部位浓度相同,具有“溶液”均一性.稳定性试验在转速2500rpm条件下将斑蝥黄水分散液分别离心5min、10min、15min进行破坏性试验,观察离心后是否分层,或者上下层间浓度有无区别.结果:斑蝥黄水分散液能够通过滤纸和半透膜,具有“溶液”的透过性.不同位置取样所测得的吸光度或透光率都基本相同,说明斑蝥黄水分散液各处浓度都一样,具有“溶液”的“均一性”特征.样品离心后不分层,且离心后不同位置测得的吸光度和透光率都基本无变化,说明斑蝥黄水分散液长期放置不会分离,具有“溶液”的“稳定性”特征.结论:斑蝥黄水分散液具备“溶液”的基本特性.