双色剁椒鱼头

• 作者: 鲍鱼
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 剁椒鱼头 双色 胡椒粉 白萝卜 小葱 主料 蚝油 调料
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126

摘要

主料：鳙鱼（花鲢）鱼头1个（约2—3斤），红绿剁椒各150克。 腌鱼调料：蚝油1大匙，白胡椒粉1／4小匙．黄酒25克．盐3克，白糖1小匙．葱3段，姜3—4片．白萝卜4—5片，蒜末3—4瓣．小葱3—4根。