菜心叶绿素测定方法比较研究

• 作者: 任红 罗丰 许如意 许彦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 菜心 叶绿素 提取 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农场品加工
• 页码范围: 1455-1456
• 分类号: Q945.11
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.03.070

摘要

[目的]探讨研磨法和浸提法测定菜心叶片叶绿素含量的优劣及快速测定的步骤.[方法]以菜心为试材,浸提法设5个处理:95％乙醇、80％丙酮、丙酮∶乙醇=1∶1、丙酮∶乙醇=1∶2和丙酮∶乙醇=2∶1,Arnon研磨法作为对照,研究不同提取液对菜心叶片叶绿素提取效果和叶绿素稳定性的影响.[结果]浸提法要优于Arnon研磨法；浸提法中,混合液浸提法的提取率和提取液的稳定性都优于单一溶剂浸提法,其中菜心叶绿素提取效果最好的是丙酮与乙醇体积比为2∶1,单一的丙酮或乙醇浸提法效果较差.[结论]丙酮与乙醇体积比为2∶1的混合液浸提法直接浸提菜心叶片叶绿素的优点是步骤简单,操作方便,节省时间,稳定性好,可以快速测定大批量样品的叶绿素含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许如意		41	385	11.0	17.0
2	任红		35	255	10.0	14.0
3	许彦		13	107	6.0	10.0
4	罗丰		42	316	10.0	16.0