“臭”名远扬的菜（下）

• 作者: 魏雷
• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 臭豆腐 南方地区 宁波 食品 臭味 品尝
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS214.2

摘要

“臭”遍大江南北的豆腐 品尝了“宁波三臭”之后，我们离开宁波，踏上了继续寻访臭味食品的旅程。说起臭味食品，就不得不提到臭豆腐。在我国，长沙和绍兴的臭豆腐都相当有名，而上海和台湾也都有吃臭豆腐的习俗。这些南方地区的臭豆腐，