红薯过氧化物酶的纯化与性质测定

• 作者: 刘姝梅 吴娟 胡一鸿 金晨钟
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红薯 过氧化物酶 纯化 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 41-44
• 分类号: Q554+.6
• 字数: 2392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2012.09.014

摘要

以红薯块根为材料,对红薯中的过氧化物酶进行提取、分离、纯化并测定其性质.结果表明:经40％～80％饱和度的硫酸铵分级分离、SephadexG-100凝胶过滤、Concanavalin A亲和层析三个步骤,获得纯化的红薯过氧化物酶,酶纯化倍数为26.56倍,回收率0.92％,比活性3841.80U/mg,SDS-PAGE电泳显示酶分子量为23kDa.红薯过氧化物酶以愈创木酚为底物时λmax=470nm,Km=3.031mmoI/L,酶的最适pH值为5.0,最适温度是35℃.酶的热稳定性拔高,60℃保温20min,残存相对活性为72.40％；酶的低温贮存稳定性很高,0～4℃冰箱中贮存20d后,残存相对活性为97.28％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡一鸿	湖南人文科技学院生命科学系	35	132	7.0	9.0
2	金晨钟	湖南人文科技学院生命科学系	107	345	9.0	13.0
6	吴娟	湖南人文科技学院生命科学系	14	27	3.0	4.0
7	刘姝梅	湖南人文科技学院生命科学系	3	6	2.0	2.0