马祥兴 镇店名菜今犹在

• 作者: 黄先娟(编辑)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 名菜 江苏省 凤尾虾 菜馆 寿星 风味 烧卖 炉
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

马祥兴菜馆创建于1845年,是江苏省乃至全国现存清真菜馆中的＂老寿星＂。它融北方清真风味之典藏密芨与江南食材佳肴为一炉,恬淡清雅。其中尤以＂美人肝＂＂凤尾虾＂＂蛋烧卖＂＂松鼠鱼＂四大镇店名菜流芳于世。