【三家老字号】百年月饼情

• 作者: 张振军
• 来源期刊: 体育健康知识画刊
• 学科: 经济
• 关键词: 稻香村 杏花楼 陶陶居 稻花香 店名 李金海 吴铁城 杨贵妃 中秋月饼 清代诗人
• 年，卷（期）: xyzq_2012,（10）
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼",此乃我国月饼的"始祖"。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名日"胡饼"。唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。