二甲基亚砜和四氢呋喃对胃蛋白酶催化动力学和分子光谱的影响

• 作者: 何平 巫光宏 朱国辉 李利佳 黄卓烈 黎春怡
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 胃蛋白酶 二甲基亚砜 四氢呋喃 动力学 光谱
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 生物化学
• 页码范围: 988-995
• 分类号: O629|Q556
• 字数: 6978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0251-0790.2012.05.022

摘要

为了研究二甲基亚砜(DMSO)和四氢呋喃(THF)对胃蛋白酶(Pepsin,PP)催化活性的影响及其作用本质,测定了在这两种有机溶剂的作用下胃蛋白酶的催化活性、动力学参数、紫外吸收光谱、紫外差示光谱和荧光发射光谱的变化.结果表明,体积分数为9％的DMSO使PP活性提高83.4％；而体积分数为1％的THF只能使PP活性提高3.59％.在盐酸溶液中,PP的动力学参数Km=2.22 mg/mL,vmax=1.1×106 U/mg Pro;在9％ DMSO中,其Km=1.50 mg/mL,vmax=0.5×106 U/mg Pro;在1％THF中的Km=1.91 mg/mL,vmax=0.51×106 U/mg Pro.9％ DMSO强烈抑制PP分子肽键的紫外吸收,而对芳香族氨基酸无影响；1％THF则对PP的紫外吸收光谱影响不大.9％ DMSO和1％ THF都使PP的紫外差示光谱出现明显的负吸收峰和正吸收峰.9％ DMSO使酶分子的荧光发射峰向短波方向移动1 nm；而1％THF则对其无影响.实验结果表明,在9％DMSO和1％THF中,PP分子的立体构象发生了变化,使酶分子的Km下降,酶分子对底物的亲和力有所升高,从而导致酶分子的催化活性有不同程度的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何平	华南农业大学生命科学学院	45	487	12.0	20.0
2	黄卓烈	华南农业大学生命科学学院	98	1950	22.0	40.0
3	巫光宏	华南农业大学生命科学学院	70	977	17.0	28.0
4	朱国辉	华南农业大学生命科学学院	20	344	10.0	18.0
5	黎春怡	华南农业大学生命科学学院	9	70	5.0	8.0
9	李利佳	华南农业大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0