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摘要:
2012年以来,餐饮业遇到了前所未有的困难,很多媒体都在讨论餐饮困局,中国烹饪协会向相关部门发出了紧急报告,呼吁救市,扶持餐饮发展。人们普遍认为餐饮企业当前面临着四大困难:房租高、原料贵、人力成本高、消费不振。在笔者看来这四大困难还是局部问题,实际上形势更为严峻。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 经济低迷推动餐饮产业升级
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 餐饮业 产业升级 经济 中国烹饪协会 餐饮企业 人力成本 多媒体 房租
年,卷(期) 2012,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 83-88
页数 6页 分类号 TS971
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研究主题发展历程
节点文献
餐饮业
产业升级
经济
中国烹饪协会
餐饮企业
人力成本
多媒体
房租
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
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196
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