“生”猛海“鲜”（下）

• 作者: 魏雷
• 来源期刊: 我们爱科学
• 学科: 工学
• 关键词: 有害微生物 寄生虫 毛蚶 生吃 海鲜 洗澡 餐桌 用火
• 年，卷（期）: wmakx_2012,（24）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

要上餐桌先“洗澡” 自从学会用火以后，人类就知道吃煮熟或烤熟的食物更卫生、更健康。20世纪80年代，我国南方的一座城市，曾经因为生吃毛蚶导致甲肝大爆发，于是当地政府不得不下了一道“禁蚶令”，禁止毛蚶流入市场。宁波人在生吃海鲜时，难道不担心海鲜中会有寄生虫和有害微生物吗？