特菜玉米笋

• 作者: 高贵涛
• 来源期刊: 农业知识：瓜果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米笋 特菜 维生素B1 游离氨基酸 市场需求量 高档蔬菜 多茬栽培 普通玉米
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 蔬菜天地
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: S513
• 字数: 660字
• 语种: 中文

摘要

玉米笋是甜玉米幼嫩果穗经过加工而成的一种高档蔬菜。玉米笋生产简便，可多茬栽培，收入为普通玉米的3～4倍，具有广阔的发展前景。甜玉米在国外称为蔬菜玉米，含有维生素B1、B2、C，游离氨基酸、糖和矿物质，口感甜、黏、嫩、香，是菜果兼用的新兴保健食品，在欧美和东南亚备受欢迎，国内外市场需求量大。