东北虎肠道降胆固醇乳杆菌的分离鉴定

• 作者: 尹军霞 沈国娟 陈梦娜
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 乳杆菌 胆固醇 胆汁盐 耐酸性能
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 特种养殖
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: S865.3+1
• 语种: 中文

摘要

为了筛选适宜开发降胆固醇保健食品的乳杆菌,试验采用乳杆菌选择培养基(LBS),从东北虎肠道分离、筛选得到10株乳杆菌.采用高胆固醇乳酸杆菌培养液(MRSO-CHOL)对分离菌进行体外降胆固醇试验,并对降胆固醇最高的3株菌进行耐酸及耐胆汁盐试验;对胆固醇降解率高、耐酸、耐胆汁盐的菌株进行形态学、生理生化反应和16S rDNA鉴定.结果表明:从东北虎肠道分离得到的10株乳杆菌,体外均有降解胆固醇的能力,降解率为25.00％～65.00％,平均降解率为45.00％.菌株1胆固醇降解率为55.00％,且耐酸、耐胆汁盐的能力均较强,鉴定其为嗜酸乳杆菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹军霞		43	473	11.0	21.0
2	沈国娟		15	146	8.0	12.0
3	陈梦娜		2	1	1.0	1.0