常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋 老年眼病 必需氨基酸 预防 维生素A 营养丰富 天然食品 利用率
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸，所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外，鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而，鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。