台湾利用鱼鳞加工胶原蛋白提升经济价值

• 作者: 肖肃
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 经济价值 胶原蛋白 鱼鳞 台湾地区 加工 利用 研究成果 研究人员
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS59

摘要

11月28日台湾金门大学研究人员发表了鱼鳞胶原蛋白肽的研究成果，可提升鱼鳞的经济价值。