发芽蚕豆左旋多巴超声强化提取及其动力学过程

• 作者: 刘春泉 宋江峰 李大婧
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 优化 动力学 L-DOPA 发芽蚕豆
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 248-254
• 页数: 7页
• 分类号: TS201
• 字数: 4808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.19.033

摘要

为了充分提取和利用高生物活性的天然左旋多巴(L-DOPA),研究了超声波强化提取发芽蚕豆L-DOPA的工艺条件,并初步探讨了超声浸提动力学过程.基于单因素试验,以超声功率、液固比、萃取时间为考察因素,采用Box-Behnken试验设计进行了工艺参数优化,结果表明,超声功率对发芽蚕豆L-DOPA得率的影响较大；原料用量2.0 g,采用含30％乙醇的0.1 mol/L醋酸溶液为提取溶剂,其较佳提取工艺条件为:超声功率257 W、液固比31 mL/g、萃取时间为37.4 min.在此条件下,发芽蚕豆L-DOPA的平均得率为1.47％,较未发芽蚕豆增加0.58倍,略高于传统提取法,且超声强化提取显著缩短了浸提时间.对最优提取条件下L-DOPA得率随时间变化的动力学分别用Film模型、非稳态扩散理论和Ponomaryov经验方程进行拟合,其中Film理论模型的拟合度较好,其决定系数R2值最大,为0.9928.研究结果为天然L-DOPA制备提供了参考.