专家教你健康吃素好吃又营养的素食餐

• 作者: 马勇强
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

第1步: 何选配素食菜单 吃素是一种很好的健康方式,五谷或米饭类占2份、蔬菜水果占2份,再加1份豆类食物,便成为备受世界卫生组织推广和认可的素食比例进餐法,它的好处是可以确保素食者摄取充足的养分.另外,我们一般有28颗～32颗牙齿,其中切牙和磨牙都是为吃植物性食物所用,只有4颗尖牙才会用于肉类的撕扯,所以我们并非天生的肉食者,而是臼齿发达,适合磨碎食物,也就是说我们很适合吃五谷、豆类.