桐乡市集中式消毒餐具卫生状况调查

• 作者: 徐伟 林怡 王炫征 钱洪智 陈国征
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 集中消毒 餐具 卫生
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1694-1695
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文

摘要

目的:调查本市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为监督管理提供技术依据.方法:对本市部分餐具消毒企业生产的消毒餐具进行随机采样,进行大肠菌群和烷基(苯)磺酸钠检测.结果:总共检测各类餐具样品406份,总合格率为82.76％.大肠菌群合格率为79.76％,各类餐具大肠菌群合格率无显著性差异(P＞0.05).烷基(苯)磺酸钠合格率为97.14％,筷子与其他餐具合格率有显著性差异(P＜0.05),并且筷子烷基(苯)磺酸钠残留量为0.061 mg/100 cm2,将近是其它餐具的2倍.结论:本市餐具消毒企业消毒餐具仍存在卫生问题,今后应重点加强监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王炫征		5	0	0.0	0.0
2	徐伟		6	0	0.0	0.0
3	林怡		4	0	0.0	0.0
4	陈国征		8	0	0.0	0.0
5	钱洪智		6	0	0.0	0.0