烹饪专业推行“现代学徒制”的思考与实践

• 作者: 贾继冬
• 来源期刊: 职业
• 学科: 教育
• 关键词: 课程设置 实施环节 管理实效
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 职教论坛
• 页码范围: 162-163
• 页数: 2页
• 分类号: G451.2
• 字数: 3559字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9573.2012.12.125

摘要

国家大力倡导职业教育改革,提倡广泛开展校企合作、工学结合。笔者所在学校烹饪专业从2008年开始,深化教学改革实践,通过与酒店的深层次合作,逐步开创了＂课堂教学与酒店实习＂整体融合的新模式,走出了校企合作的新路子。本文从现代学徒制的推行意义、模式构建、实施措施入手,逐步呈现出一个相对完整的革新教学体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾继冬		3	7	1.0	2.0