“趁热吃”反有害

• 作者: 李少田
• 来源期刊: 老同志之友
• 学科: 社会科学
• 关键词: 身体机能 临床研究 食物 口头禅 损伤 烫伤 修复
• 年，卷（期）: ltzzysby_2012,（7）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: C912.1

摘要

“趁热吃”已经成为了我们的口头禅，我们总愿意吃热气腾腾的食物，好像“趁热吃”会为身体提供更多的能量。但是，临床研究发现，吃得过热会损伤肠道和身体机能。因为人的食道壁上的黏膜非常娇嫩，只能耐受50℃至60℃的食物。经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，容易形成溃疡。反复地烫伤、修复，黏膜质变还会形成肿瘤。此外，过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。所以，平时多吃和体温相近的食物，就是“不凉也不热”的食品，可以延缓肠胃老化，延年益寿，维护肠胃功能。