食物营养的“隐形冠军”

• 作者: 龚秀英
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

不知道从什么时候开始,人们对食物中的营养开始有了一种模式化的看法.提到某些营养素,一定会想到某种食物,比如,一说到维生素C,人们马上就会想到柠檬和橙子;一说到钙,人们马上会想到牛奶、虾皮……其实,有些食物才真正是此类营养的含量“冠军”,只是不太出名而己.