为有源头活水来 难题方能迎刃解

• 作者: 尹洪振
• 来源期刊: 现代语文：上旬．文学研究
• 学科: 文学
• 关键词: 活水 源头 方能 马连良 医学名词 大拇指 老板 大梁
• 年，卷（期）: xdywsxwxyj_2012,（10）
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 分类号: I277.3

摘要

京剧大师马连良当年在北平的吉祥戏院演出时,常去有名的爆肚冯清真馆吃饭。不用马连良开口,冯老板必上一盘羊肚仁。何谓肚仁？用医学名词来说,即为羊的储胃冠状沟,是一条＂棱＂。一只百十来斤的大羊,这条＂棱＂不超过四两。把＂棱＂分成三段,最后一段叫＂大梁”。一段“大梁”有多大？也就大拇指大小。把这块拇指大小的东西，再剥皮去膜，剩下的也就几钱肉了。马连良吃的就是这几钱肉，难怪冯老板无限感叹地说：“马先生的吃就和他唱的戏一样，前者精致到挑剔，后者挑剔到精致。”

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹洪振	山东省曲阜师范大学附中	1	0	0.0	0.0