素什锦

• 作者: 刘丽娜
• 来源期刊: 北京支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 干香菇 切成小块 沥干 待用 植物蛋白质 营养专家 膳食纤维素 痛风患者 单不饱和脂肪酸 食用菌类
• 年，卷（期）: 2012,（9S）
• 页码范围: 69-69
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.123

摘要

【正】主料:烤麸2块、干香菇20克、木耳25克、银耳200克、生花生米30克、马蹄50克辅料:盐、料酒、生抽、酱油、白糖、香油做法:把泡好的木耳、银耳洗净放入沸水中焯熟,过凉水沥干,生花生米煮熟,马蹄煮熟后去皮切片待用,香菇(用热水加白糖泡)、烤麸(凉水泡开)去掉水分切成小块待用。锅中放油,加入两个八角煸一煸,加入葱、姜,煸出香味后放入香菇、木耳、银耳、花生米、马蹄、烤麸和料酒、生抽,然后点适量酱油、白糖和盐,盖上锅盖焖一会儿,出锅前加入少许香油即可。