＂皮革奶＂的克星离子色谱与紫外检测器联用技术测定牛奶中六价铬

• 作者: 张习志 杨兰玲 王若琳 田海峰 许爱华 许美玲
• 来源期刊: 中国计量
• 学科: 工学
• 关键词: 六价铬 紫外检测器 皮革 牛奶 联用技术 离子色谱 测定 微量元素
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 技术篇
• 页码范围: 83-84,100
• 页数: 3页
• 分类号: TS529
• 字数: 1886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9364.2012.10.071

摘要

铬是人体必需的微量元素之一．也是自然界分布较广泛的一种元素．铬的毒性与其价态有关．六价铬具有很强的毒性．可干扰重要的酶体系．具有致癌和诱发基因突变的作用。近Et．市场上出现了皮革奶风波。皮革奶是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品．这是一种类似于三聚氰胺的物质．加入乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料．皮革水解蛋白中含有的重铬酸钾和重铬酸钠，人体吸收后可致关节疏松、肿大．甚至造成儿童死亡．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张习志		12	34	4.0	4.0
2	许美玲		21	129	7.0	10.0
3	许爱华		25	72	5.0	8.0
4	杨兰玲		12	41	4.0	5.0
5	田海峰		11	24	3.0	4.0
6	王若琳		1	8	1.0	1.0