切实提高中职烹饪专业教学质量

• 作者: 丁铁
• 来源期刊: 考试周刊
• 学科: 教育
• 关键词: 中职院校 烹饪专业 教学质量 教学模式
• 年，卷（期）: 2012,（83）
• 所属期刊栏目: 职业技术教学与研究
• 页码范围: 129-129
• 页数: 1页
• 分类号: G642.0
• 语种: 中文

摘要

近几年来,餐饮业发展迅速,厨师岗位需求量也大幅提升。但在就业市场上,烹饪专业的毕业生的综合能力却不能让用人单位满意。本文从转变教学观念、优化教学方法、运用教学媒体、强化职业操作、引入工学教学模式等方面,探讨提高中职烹饪专业教学质量的具体策略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁铁		2	0	0.0	0.0