大果木莲种子冷藏初期糖代谢和蛋白质代谢的变化

• 作者: 吴玉兰 李宗艳 秦艳玲
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 大果木莲(Manglietia grandis) 种子 冷藏 糖代谢 蛋白质代谢 生理后熟
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 3809-3811
• 分类号: Q949.747.1|Q945.6+6
• 字数: 2541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.17.045

摘要

研究了大果木莲(Manglietia grandis)种子冷藏初期糖代谢和蛋白质代谢的变化.结果表明,未经冷藏处理的种子总蛋白含量最高,为1.270 mg/g,而可溶性蛋白含量在第42天时最高,为0.385 mg/g;在冷藏的第44天总蛋白含量与可溶性蛋白含量均最低,分别为0.092 mg/g和0.293 mg/g,且两者在0.01水平上显著相关,相关系数为0.893.总糖含量与可溶性糖含量在冷藏初期变化复杂,总糖含量在第41天时最高,为120.020 mg/g;可溶性糖含量在第44天时最高,为25.030 mg/g.在大果木莲种子冷藏初期,种子内蛋白质含量变化较糖含量变化显著,可溶性糖含量与总蛋白含量在0.05水平上显著相关,相关系数为-0.549.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宗艳	西南林业大学园林学院	30	137	6.0	10.0
2	秦艳玲	西南林业大学园林学院	4	37	2.0	4.0
3	吴玉兰	西南林业大学园林学院	4	14	2.0	3.0