玻璃食具中14种微量元素溶出量的测定与结果分析

• 作者: 严燚 侯韬乔 孔舒
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 玻璃食具 微量元素 电感耦合等离子体
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 30-31
• 分类号: R155
• 字数: 2551字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解酸性条件下玻璃食具中14 种微量元素的溶出状况.方法:采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 测定玻璃食具浸出液中元素含量.结果:在22±2℃酸性条件下,铝、锰、锌、铅有较高的溶出,铬、镍、砷、锑、铜、镉有较低的溶出,铁、银、钴、汞未检出.随着浸泡时间的增加,铝的浸出量增加了约18%,其它元素无明显变化.在微波酸性条件下,玻璃中的铝、锰、锌、铅有较高溶出,而且随着微波时间的增加溶出量明显增加.结论:玻璃食具浸出液中铝、锰、锌、铅有较高的溶出,其他8 种元素的溶出量较低,浸泡时间增加对元素溶出量增加不明显,微波时间增加则元素溶出量明显增加.玻璃食具中元素的溶出是持续的,不会因浸泡时间的延长而明显减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔舒		9	53	4.0	7.0
2	严燚		38	159	7.0	10.0
3	侯韬乔		7	16	3.0	3.0