天津红旗批发市场部分果蔬硝酸盐含量分析

• 作者: 吕染 张伟玉 李双跃 李建科 杨静慧 黄俊轩
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 生物学
• 关键词: 污染 水果 蔬菜,水杨酸
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.91
• 字数: 1893字
• 语种: 中文

摘要

采用水杨酸分析法于2012年3～4月对天津市红旗批发市场随机抽取的25种果蔬样品进行硝酸盐含量的测定.结果表明:检测果蔬样品中硝酸盐含量为47.89～2 187.23mg/kg,轻度污染占52％,中度污染占20％,高度污染占24％,严重污染占4％,硝酸盐含量依次为:叶菜类＞葱蒜类＞根茎类＞水果类＞豆类＞茄果类.其中:大白菜、土豆、胡萝卜、草莓、橙子、茄子、青椒、柿子椒、线椒、豆角、豇豆、荷兰豆、洋葱为轻度污染；菠菜、香蕉、芒果、梨、苹果为中度污染；生菜、香菜、油麦菜、白萝卜、韭菜为高度污染；油菜、蒜为严重污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨静慧		289	1260	17.0	23.0
3	李建科		70	515	12.0	19.0
5	李双跃		43	196	7.0	11.0
7	黄俊轩		72	613	12.0	22.0
17	吕染	天津农学院园艺系	1	1	1.0	1.0