微波消解-ICP-AES法测定粮食中的金属元素

• 作者: 马占玲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 电感耦合等离子体发射光谱法 微波消解 粮食 金属元素
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6186,6218
• 分类号: S312
• 字数: 1301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.10.164

摘要

[目的]研究几种粮食中金属元素含量的测定方法.[方法]采用微波消解、电感耦合等离子体发射光谱法测定6种粮食中的金属元素.[结果]糙米、大米、燕麦、荞麦、玉米、黑米6种粮食中富含多种对人体有益的金属元素,如K、Na、Ca、Mg、Al 、Fe、Zn等,但是不同品种间差别较大.其中黑米中各种金属元素的含量均较高,糙米、燕麦次之；糙米中各种微量元素的含量均远远高于大米.方法回收率在94.2％～103.2％,相对标准偏差小于4.0％[结论]方法操作简单,分析速度快,准确度高,灵敏度好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马占玲	渤海大学化学化工与食品安全学院	38	126	6.0	10.0