桑蚕蛹的综合利用研究与应用

• 作者: 孙晓燕 张成平 李睿 王永亮 王海燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑蚕蛹 综合利用 研究与应用
• 年，卷（期）: 2012,（32）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 15734-15736
• 页数: 3页
• 分类号: S896.7
• 字数: 3383字
• 语种: 中文

摘要

我国是桑蚕业的起源地,历经几千年的历史,现今又是世界桑蚕业的中心.目前,我国有着丰富的蚕桑资源,桑园面积达80多万hm2,年产茧近70万t,生丝10万t,蚕桑资源的开发利用已成为重要的课题.桑蚕蛹是蚕桑业中主要的副产物,具有丰富的营养和功能活性成分,是一种重要的药食兼用昆虫资源.近年来,桑蚕蛹资源的综合开发利用已成为国内外研究热点,并随着研究的不断深入,其在食品业、药品业和生物工程方面的利用已备受关注,具有极大的开发潜力.根据桑蚕蛹的营养价值和药用价值,对桑蚕蛹的初级和深入加工利用研究进行了综述,以期为进一步推进桑蚕蛹食用化和药用化开发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张成平		14	32	4.0	5.0
2	孙晓燕		21	16	2.0	3.0
3	王海燕		36	127	6.0	10.0
4	李睿		10	25	3.0	4.0
5	王永亮		12	33	4.0	5.0