浅谈食品微生物实验室检测的质量控制

• 作者: 姜亚宏
• 来源期刊: 健康必读（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物 检测 质量控制
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 页码范围: 304
• 分类号: R155
• 字数: 3942字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物污染的广泛发生,严重影响着人民的健康,因此食品微生物检验工作对评价食品卫生质量,保证消费者饮食卫生有着极为重要的作用.但是由于食品及食品中所含微生物的品种多,结构及成分复杂,微生物检验程序繁琐,使检验结果的可信度经常受到质疑.所以,加强食品微生物检测各环节的质量控制,是正确评价食品卫生状况,维护公众健康的重要举措.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜亚宏		1	1	1.0	1.0