双氧水氧化马铃薯淀粉的研究进展

• 作者: 王亚楠
• 来源期刊: 中文信息
• 学科: 工学
• 关键词: 双氧水 淀粉 氧化
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 绎科技信息
• 页码范围: 97-97
• 页数: 1页
• 分类号: TS234
• 字数: 1840字
• 语种: 中文

摘要

氧化淀粉是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业，文章综述了双氧水氧化对马铃薯淀粉氧化程度的影响，以及对氧化马铃薯淀粉的工艺条件的探索，并对今后双氧水氧化马铃薯淀粉进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚楠	西北民族大学化工学院	4	3	1.0	1.0