福寿螺与常见田螺的区别及食用注意事项

• 作者: 王海英
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 福寿螺 中国圆田螺 中华圆田螺 广州管圆线虫
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 行业 -- 科技文苑
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 字数: 1606字
• 语种: 中文

摘要

福寿螺和常见的中国圆田螺及中华圆田螺均有较高的营养价值。福寿螺与中国圆田螺、中华圆田螺外形的主要区别有：福寿螺贝壳较大，近圆盘形，有5～6个螺层，体螺层占壳高的89%，螺旋部较小，脐孔大而深，壳口无黑色框边，卵生。中国圆田螺比福寿螺稍小，呈长圆锥形。中华圆田螺比中国圆田螺稍小，呈卵圆形。中国圆田螺和中华圆田螺均有6～7个螺层，体螺层占壳高的68%，螺旋部较大，脐孔呈缝状，壳口有黑色框边，卵胎生。由于福寿螺与田螺均可感染广州管圆线虫以及其他寄生虫，因此在食用福寿螺及田螺时一定要煮熟。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海英		2	2	1.0	1.0