抗氧化能力指数测定法的研究与应用进展

• 作者: 仲伟鉴 王文静 翁康生
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 抗氧化能力指数 抗氧化物质 竞争反应
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 150-153,156
• 分类号: R113
• 语种: 中文

摘要

随着深入了解氧化压力对各种疾病发生、发展的影响,抗氧化物质及其抗氧化功能越来越受到关注.现有多种测定评价抗氧化能力的方法,抗氧化能力指数(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)测定是其中常用的一种体外抗氧化能力评价方法.本文综述报道ORAC法的原理、方法学研究及应用进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翁康生		14	57	5.0	7.0
2	王文静		78	489	11.0	17.0
3	仲伟鉴		93	1116	19.0	28.0