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关于宾馆餐饮服务的思考与实践
关于宾馆餐饮服务的思考与实践
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摘要：
以浙地山庄为例,从餐饮管理的视角,结合酒店所处地域的资源状况、餐饮特色及服务对象等因素,从餐饮经营模式的选择、主打菜谱或菜品的定位及餐饮文化传承创新等方面进行探讨与分析,提出如何做好综合性宾馆的餐饮服务工作。
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文献信息
| 篇名 | 关于宾馆餐饮服务的思考与实践 | ||
| 来源期刊 | 浙江旅游职业学院学报 | 学科 | 经济 |
| 关键词 | 宾馆餐饮 服务 思考 | ||
| 年，卷（期） | zjlyzyxyxb_2013,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 56-57 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | F719.3 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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节点文献
宾馆餐饮
服务
思考
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期刊影响力
浙江旅游职业学院学报
主办单位：
浙江旅游职业学院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2005
语种：
chi
出版文献量（篇）
808
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4
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